CAP PSR

CAP Production et Service en Restaurations - Durée du cycle / 1 an

OBJECTIFS :

Les nouveaux élèves entrant sur cette formation seront amenés à mettre en valeur des préparations alimentaires simples, tout en respectant les consignes et la réglementation relative à l’hygiène et à la sécurité, réapprovisionnant les espaces de distribution, de vente et de consommation avec des produits prêts à consommer sur place ou à emporter.

Ils  seront aussi amenés à accueillir, et conseiller le client, prendre et préparer la commande de celui-ci. Ils assureront la distribution et le service des repas, enfin ils procèderont à l’encaissement des prestations, aux opérations d’entretien des locaux, des équipements, des ustensiles et du matériel.   Contribuant ainsi au confort des clients, mais aussi à l’image de marque et de qualité de leur formation.